Rouge AOC Côtes de Bordeaux 2017

13,70

Description

« Une couleur grenat aux reflets noirs, un nez de fraise, framboise, légèrement toasté, une bouche ample à l’attaque fraîche et la finale persistante. Des tanins soyeux et intenses. Un joli premier millésime »

Terroir : Graves, argilo-calcaire
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
Viticulture : Le vignoble est conduit en agriculture biologique, la terre est travaillée sous les pieds de vigne tandis que les rangs sont enherbés naurellement. La vigne a une moyenne d’âge de 30 ans.
Rendement : 30hl / hectare
Vinification & Elevage : La vendange se fait tôt le matin. Au chai, les raisins sont égrappés, triés puis encuvés. Pratique de remontages et de délestages. La cuvaison se fait en cuve béton pour la majorité afin de conserver une meilleure inertie des températures, elle dure environ 4 semaines. L’élevage se fait ensuite pour les 2/3 en barriques de 400L de chêne français. Chaque cépage est isolé dans des barriques distinctes. L’assemblage final est réalisé après l’élevage.
Mise en bouteilles à la propriété : 20 mars 2018. La Bastane Rouge 2017 est composé d’un seul lot mis en bouteilles le même jour.
Production annuelle : 5000 bouteilles
Accords Mets & Vins : Magret de canard, viandes rouges, fromages.
Durée de garde : 3 à 7 ans
Disponibilité : 75cl, 1.5L, 5L.
Alcool : 13% vol.
Service : 16°C

Informations complémentaires

Poids 1 kg