La Bastane Malbec 2018
Côtes de Bordeaux
« Une couleur rouge sombre, aux reflets bleus nuit. Un nez ensoleille de fruits confitures, d’eau-de-vie de prune. Une bouche onctueuse et texturale. Une matiere ample et epicee. Une belle fraicheur et des aromes fruites persistants. Un vin chaud et gourmand. »
Terroir : Graves argilo-sableuses
Cépages : 100% Malbec
Viticulture : Le vignoble est conduit en agriculture biologique, la terre est travaillée sous les pieds de vigne tandis que les rangs sont enherbés naurellement. La vigne a 27 ans.
Rendement : 45hl / hectare
Vinification & Elevage : La vendange se fait tôt le matin. Au chai, les raisins sont égrappés, triés puis entonnes. Il est pratique une vinification integrale en barriaue de 400 litres. Pratique de pigeages doux. L’élevage se fait ensuite en barrique de 225L de chêne français durant quelques mois. Le Malbec n’est pas assemble a un autre cepage, il conserve son integrite jusqu’a la mise en bouteille.
Mise en bouteilles à la propriété : 26 mars 2019. La Bastane Malbec 2018 est composé d’un seul lot mis en bouteilles le même jour.
Production annuelle : 300 bouteilles
Accords Mets & Vins : Fromages cuits, charcuteries epicees
Durée de garde : 4 à 6 ans
Disponibilité : 75cl,
Alcool : 14% vol.
Service : 16°C